Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Super Enak

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Super Enak - Makanan ini memang tidak pernah dilupakan oleh penikmat kuliner meski pun dari segi namanya memang agak ekstrim. Padahal itu cuman sekedar nama saja lho, tidak tahu asal usul jadi dinamai itu tapi yang jelas selain rasanya itu enak tapi juga menyehatkan. Agar makanan ini lebih meyakinkan bagus dan higienis maka alangkah bagusnya jika kita bisa berkreasi sendiri dengan tangan kita.

Termasuk kategori dalam makanan yang segat dan layak dikonsumsi otak otak sederhana itu karena terdapat ikan tenggiri pada bahan utamanya, untuk jenis jenis ikan memang biasanya mengandung sesuatu yang bagus untuk tubuh. Apalagi kalau proses bikinnya itu tanpa digoreng yaitu dengan di kukus, maka kandungan vitamin dan lainnya masih aman tertanam pada ikan tersebut. Jadi para suka masak mania sudah berencana masak hari ini? langsung saja ya cekidot.

resep otak otak
Sediakan bahan utama dari otak otak:

    iris halus 2 tangkai daun bawang
    haluskan 4 siung bawang putih
    haluskan 3 siung bawang merah
    200ml untuk santan kentalnya
    3 btr untuk putih telurnya saja
    100 gram untuk tepung sagu
    giling 1/2 kg untuk daging ikan tenggiri
    gula dan garam secukupnya
    1/2 sdt untuk merica bubuk
    daun pisang secukupnya

Bahan bumbu kacangnya:

    1 sdt untuk gula merah sisir
    2 lbr untuk daun jeruk, buang tulangnya
    300 ml untuk air bersih
    100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
    haluskan 2 buah cabai merah keriting
    haluskan 3/4 sendok teh garam
    haluskan 1/4 sendok teh terasi, digoreng
    haluskan 2 siung untuk bawang putih, digoreng
    haluskan 4 buah cabai rawit merah
    Pengolahannya: rebus kacang goreng, daun jeruk, gula merah dan juga bumbu halus lainnya. aduk sampai matang.

Cara membuat otak otak

    Campurkan daging ikan tenggiri dengan bahan seperti tepung sagu, santan dan putih telur. aduk dulu
    Masukkan bawang merah dan putihnya, tambakan juga daung bawan, garam, gula serta merica. aduk sampai rata dan kalis.

    Ambil selembar daun pisang yang sudah dijadikan lembaran kecil, beri kira-kira satu sendok adonan otak otak tadi.

    Lipat dan gulung adonan dengan daun pisang tadi, rekatkan dengan didi. Lakukan sampai semua adonan otak-otak habis.

    bakar diatas bara api sambil sesekali dibolak balik otak otaknya. bakar sampai matang.

Pada proses resep otak otak memang di butuhkan ketelatenan dalam meraciknya, itu supaya rasa bumbu rempah serta ikan tenggirinya benar-benar menyatu dalam satu balutan. Jangan lupa gunakan daun pisang yang bersih saat membungkusnya, maka selesailah sudah tugas kami hari ini untuk mengajarkan sesuatu yang spesial kepada kalian dan semoga bermanfaat ya.