Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur Spesial

Resep Rawon Daging Sapi Jawa Timur Spesial - ingin makan apa hari ini? kalau mau mencicipi olahan daging maka akan kami bawa anda pada makanan khas jawa timur. Rawon merupakan makanan daging yang berkuah agak hitam kecoklatan, rasa serta aromanya yang khas banget pasti anda semua kenal betul dengan rawon ini.

Jika anda sering pergi ke acara hajatan ataupun acara adat lainnya maka sering makan rawon karena sering dijadikan jamuan untuk para tamu. Sajiannya selalu dibarengi dengan nasi putih, karena memang enaknya makan dengan nasi putih tersebut. Daging yang sering dipergunakan umumnya memang daging sapi, tapi anda bisa ganti jadi daging kambing. Dengan dipotong daging tersebut jadi kecil, ada diberi tauge & kuahnya yang sungguh nikmat menjadikannya rawon yang spesial.

Untuk bahan rawon seperti ini:

    daun jeruk sebanyak 4 lbr
    air bersih sekitar 6 gelas
    daun salam sebanyak 2 lbr
    daging sapi banyaknya 300 gram, potong kotak kecil
    merica dan garam seperlunya
    lengkuas sekitar 2cm
    serai sekitar 1 btg
    sedikit minyak untuk menumis
    pelengkapnya adalah sambal terasi, tauge putih, telur & melinjo/kerupuk

Bumbu perlu dihaluskan:

    cabe merah sebanyak 2 buah, buang isinya
    kluwek sekitar 5 buah, ambil isinya
    bawang merah sebanyak 4 btr
    kemiri sebanyak 4 btr
    bawang putih banyaknya 4 siung

Cara membuat rawon:

    Pertama harus tumis bumbu halusnya, pergunakan minyak sebanyak 2 sdm saja.

    Masukkan pada tumisan tersebut serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam. biarkan sampau aroma harumnya keluar.

    Tambahkan bahan bumbunya merica & garam seperlunya saja, aduk dan masak sampai terasa sudah matang.

    Rebus air sekitar 6 gelas, jika sudah mulai mendidih masukkan bumbu tadi yang sudah ditumis.

    Kemudian masukkan juga daging yang sudah dipotong. Masak daging sampai empuk dan matang. jika airnya mulai surut maka bisa tambahkan air lagi secukupnya saja.

    Penyajiannya: Siapkan rawon tersebut pada piring saji yaitu kuah beserta dagingnya, kemudian taburi dengan tauge. Sediakan juga sepiring nasi dan juga beberapa pelengkap yang sudah kami sebutkan sebelumnya.

Selesai deh untuk pembuatan resep rawon daging surabaya yang memang benar-benar anda butuhkan saat ini, maka nikmati hasil kerja payah anda ini bersama dengan seluruh keluarga.